Eneko Atxa
Te invitamos a conocer la historia de Eneko Atxa. Acompáñanos a través de esta aventura que comienza con sus primeros pasos, pasando por la apertura de Azurmendi en 2005 y que continúa hasta nuestros días.
Nace el 14 de Septiembre de 1977 en Amorebieta (Bizkaia), en una familia trabajadora y muy unida por la cocina
Estudia en la escuela de hostelería de Leioa (Bizkaia), aunque Eneko ya había dado sus primeros pasos en la cocina trasteando con su madre y abuela.
Empieza su carrera en el restaurante Baserri Maitea y pasa por muchas otras grandes cocinas como la de Martin Berasategui.
Jefe de cocina en el restaurante Etxebarri y más tarde en Andra Mari donde considera que se hizo cocinero “profesional”.
En 2002 fue declarado Campeón de España de Cocina de autor jóvenes chefs.
Abre el restaurante Azurmendi en Larrabetzu (Bizkaia).
Azurmendi recibe el certificado Q de Calidad Turística Española.
Primera estrella Michelin para Azurmendi.
Segunda estrella Michelin para Azurmendi.
Inauguración del edificio bioclimático y con él, la tercera estrella Michelin para Azurmendi***.
Premio “Q” de Calidad Turística 2012 al restaurante Azurmendi de Eneko Atxa por su labor empresarial.
Azurmendi*** es nombrado el Restaurante más Sostenible por The World´s 50 Best Restaurants y queda séptimo en el ranking mundial por la revista Elite Traveller. Además entra fuerte en el ranking mundial The World´s 50 Best Restaurants y queda en el puesto número 26.
Azurmendi*** es nombrado el Mejor Restaurante de Europa por Opinionated About Dinning (OAD) y el tercer mejor restaurante del mundo según Elite Traveller. Éste último también nombra a Eneko Atxa Mejor Chef del Mundo con menos de 40 años.
Sigue subiendo puestos en el ranking mundial The World´s 50 Best Restaurants y queda en el 19 mejor del mundo.
Además Leadership in Energy and Enviromental Design (LEED) le otorga el certificado de plata (Silver Certification) para el diseño y la construcción.
Eneko Atxa gana el Premio Nacional de Gastronomía 2015 al Mejor Jefe de Cocina y es seleccionado para conformar el grupo de European’s Young Leader.
Su restaurante Azurmendi*** es nombrado segundo mejor restaurante del mundo y primero dentro del estado español por la revista Elite Traveller y se sitúa en el puesto 16 dentro del ranking mundial The World´s 50 Best Restaurants.
Además es nombrado décimo mejor restaurante del mundo por TripAdvisor y segundo mejor a nivel nacional. Por si eso fuera poco, Azurmendi recibe el Premio Nacional a la Empresa Hostelera comprometida con la Sostenibilidad por la Federación de Empresas de Hostelería de España.
Eneko Atxa abre el restaurante ENEKO situado en la antigua ubicación de Azurmendi. En noviembre este nuevo restaurante ENEKO es reconocido con una estrella Michelin.
Sigue con su expansión internacional y abre el restaurante Eneko Tokyo.
Azurmendi*** es nombrado Mejor Restaurante del Mundo por la revista Elite Traveler y se sitúa en el puesto 38 en el ranking mundial The World´s 50 Best Restaurants.
Azurmendi es nombrado como Restaurante Más Sostenible del Mundo según The World’s 50 Best.
Eneko Atxa gana el premio cocinero del año en Europa en Madrid Fusion.
Puesto 14 en el ranking mundial The World’s 50 Best Restaurants.
Eneko Atxa gana el Premio Nacional de Gastronomía Saludable a la personalidad más destacada 2018
Azurmendi consigue 1 estrella verde por su compromiso con la sostenibilidad.
ENEKO consigue 1 estrella verde.
Eneko Atxa recibe el primer premio ‘Sol Sostenible’ de la Guía Repsol.
Azurmendi, premio a la Sostenibilidad por Madrid Fusión.
Apertura del restaurante BASQUE en Sevilla.
Apertura del restaurante NKO en Bilbao.
Apertura de los restaurantes BASQUE, Nigiri Basque House y Debokata en Madrid.
Eneko Atxa recibe el Premio MadBlue Cinco Océanos 2022 por su labor en sostenibilidad.
Eneko Atxa, premio a la sostenibilidad por la revista Gentleman.
Azurmendi cumple 10 años consecutivos con 3 estrellas Michelin.
Apertura del restaurante BASQUE en Bilbao.
