Eneko Atxa https://enekoatxa.com/eu/ Conoce al chef Eneko Atxa, su trayectoria, restaurantes y proyectos. Wed, 02 Nov 2022 10:23:58 +0000 eu-ES hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.2.21 https://enekoatxa.com/wp-content/uploads/2018/01/cropped-favicon-32x32.png Eneko Atxa https://enekoatxa.com/eu/ 32 32 Eneko Atxa, el cocinero de la NASA https://enekoatxa.com/eu/eneko-atxa-el-cocinero-de-la-nasa/ Wed, 02 Nov 2022 10:23:58 +0000 https://enekoatxa.com/eneko-atxa-el-cocinero-de-la-nasa/ La entrada Eneko Atxa, el cocinero de la NASA se publicó primero en Eneko Atxa.

]]> La entrada Eneko Atxa, el cocinero de la NASA se publicó primero en Eneko Atxa.

]]> How Spain’s tiny San Sebastián became a global force in the food world https://enekoatxa.com/eu/how-spains-tiny-san-sebastian-became-a-global-force-in-the-food-world/ Wed, 02 Nov 2022 10:18:35 +0000 https://enekoatxa.com/how-spains-tiny-san-sebastian-became-a-global-force-in-the-food-world/ La entrada How Spain’s tiny San Sebastián became a global force in the food world se publicó primero en Eneko Atxa.

]]> La entrada How Spain’s tiny San Sebastián became a global force in the food world se publicó primero en Eneko Atxa.

]]> 14 of the Best Dining Experiences Around the World https://enekoatxa.com/eu/14-of-the-best-dining-experiences-around-the-world/ Mon, 23 May 2022 12:17:01 +0000 https://enekoatxa.com/14-of-the-best-dining-experiences-around-the-world/ La entrada 14 of the Best Dining Experiences Around the World se publicó primero en Eneko Atxa.

]]> La entrada 14 of the Best Dining Experiences Around the World se publicó primero en Eneko Atxa.

]]> Eneko Atxa, una oda al territorio de Azurmendi https://enekoatxa.com/eu/eneko-atxa-una-oda-al-territorio-de-azurmendi/ Tue, 05 Apr 2022 12:49:43 +0000 https://enekoatxa.com/eneko-atxa-una-oda-al-territorio-de-azurmendi/ La entrada Eneko Atxa, una oda al territorio de Azurmendi se publicó primero en Eneko Atxa.

]]> La entrada Eneko Atxa, una oda al territorio de Azurmendi se publicó primero en Eneko Atxa.

]]> Eneko Atxa nos habla de sus próximas aperturas: Bilbao y Madrid https://enekoatxa.com/eu/eneko-atxa-nos-habla-de-sus-proximas-aperturas-bilbao-y-madrid/ Tue, 08 Mar 2022 15:33:54 +0000 https://enekoatxa.com/eneko-atxa-nos-habla-de-sus-proximas-aperturas-bilbao-y-madrid/ La entrada Eneko Atxa nos habla de sus próximas aperturas: Bilbao y Madrid se publicó primero en Eneko Atxa.

]]> La entrada Eneko Atxa nos habla de sus próximas aperturas: Bilbao y Madrid se publicó primero en Eneko Atxa.

]]> Eneko Atxa: «La cocina que traeré a Sevilla es alegre, informal y muy festiva» https://enekoatxa.com/eu/eneko-atxa-la-cocina-que-traere-a-sevilla-es-alegre-informal-y-muy-festiva/ Fri, 22 Oct 2021 09:49:00 +0000 https://enekoatxa.com/eneko-atxa-la-cocina-que-traere-a-sevilla-es-alegre-informal-y-muy-festiva/ La entrada Eneko Atxa: «La cocina que traeré a Sevilla es alegre, informal y muy festiva» se publicó primero en Eneko Atxa.

]]> La entrada Eneko Atxa: «La cocina que traeré a Sevilla es alegre, informal y muy festiva» se publicó primero en Eneko Atxa.

]]> El estilo Eneko, a la conquista del mundo https://enekoatxa.com/eu/el-estilo-eneko-a-la-conquista-del-mundo/ Fri, 22 Oct 2021 09:45:30 +0000 https://enekoatxa.com/el-estilo-eneko-a-la-conquista-del-mundo/ La entrada El estilo Eneko, a la conquista del mundo se publicó primero en Eneko Atxa.

]]> La entrada El estilo Eneko, a la conquista del mundo se publicó primero en Eneko Atxa.

]]> La cocina de cinco estrellas Michelín de Eneko Atxa llega hasta Sevilla https://enekoatxa.com/eu/la-cocina-de-cinco-estrellas-michelin-de-eneko-atxa-llega-hasta-sevilla/ Fri, 22 Oct 2021 09:43:29 +0000 https://enekoatxa.com/la-cocina-de-cinco-estrellas-michelin-de-eneko-atxa-llega-hasta-sevilla/ La entrada La cocina de cinco estrellas Michelín de Eneko Atxa llega hasta Sevilla se publicó primero en Eneko Atxa.

]]> La entrada La cocina de cinco estrellas Michelín de Eneko Atxa llega hasta Sevilla se publicó primero en Eneko Atxa.

]]> Azurmendi, Jasangarritasunaren saria ‘Madrid Fusión’-en https://enekoatxa.com/eu/azurmendi-jasangarritasunaren-saria-madrid-fusion-en/ Tue, 01 Jun 2021 10:23:41 +0000 https://enekoatxa.com/?p=1762 Asteartea, 2021eko ekainaren 1a. Madrid Fusion-ek, IFEMAn bere 19. edizioa […]

La entrada Azurmendi, Jasangarritasunaren saria ‘Madrid Fusión’-en se publicó primero en Eneko Atxa.

]]> Asteartea, 2021eko ekainaren 1a. Madrid Fusion-ek, IFEMAn bere 19. edizioa egiten ari den gastronomiaren nazioarteko hitzorduak, Aquanariarekin batera, Azurmendiri eman dio bere Jasangarritasunaren saria. Sari hau ematen den lehen aldia da, eta Nazio Batuen 2030eko Agendaren garapen iraunkorreko helburuak betetzeko konpromiso handiena duen gastronomiarekin lotutako proiektua ezagutaraztea du helburu. Gastronomia eta elikagaien sektoreko adituek osatu dute epaimahaia.

Eneko Atxarentzat, euskal kulturaren lurraldea eta herentzia, natur ingurunea, pertsonak eta gizartea, eta garapen jasangarriaren zutabeak, bere proiektuen oinarriak dira. Eraikina diseinatu, eragiketak eta proposamenak egin zituen printzipio horien arabera, eta horrek nazioarteko erreferentzia bihurtu du Azurmendi gastronomikoa.

Azurmendiren iraunkortasunagatiko sari hau aurretik lortutakoei gehitzen zaie, hala nola Michelin Gidak emandako Izar Berdea, Munduko Jatetxe jasangarriena bi aldiz The World’s 50 Best-en eskutik, edo Sol Jasangarria Repsol Gidaren eskutik.

La entrada Azurmendi, Jasangarritasunaren saria ‘Madrid Fusión’-en se publicó primero en Eneko Atxa.

]]> Eneko Atxak Repsol Gidaren Eguzki Jasangarria irabazi du https://enekoatxa.com/eu/eneko-atxak-repsol-gidaren-eguzki-jasangarria-irabazi-du/ Mon, 12 Apr 2021 16:45:50 +0000 https://enekoatxa.com/?p=1711 Astelehena, 2021eko apirilaren 12a. Donostiako Victoria Eugenia antzokian aurkeztu berri […]

La entrada Eneko Atxak Repsol Gidaren Eguzki Jasangarria irabazi du se publicó primero en Eneko Atxa.

]]> Astelehena, 2021eko apirilaren 12a. Donostiako Victoria Eugenia antzokian aurkeztu berri den Repsol Gidaren Eguzki Sarien Galak  Eneko Atxari eman dio bere Jasangarritasunaren Eguzkia. Sari hau ematen den lehen aldia da, eta, Gidaliburuaren beraren hitzetan, “Azurmendi jatetxea (3 eguzki Repsol gidan) naturarekiko elkarbizitzaren, inguruko baliabideen aprobetxamenduaren eta artisau-ekoizleekiko elkarlanaren adibide da.”

Hemendik aurrera, Repsol Gidak urtero banatuko du Jasangarritasunaren Eguzkia. Aurten, Espainiako Elikagaiak Sailarekin batera egin da. Ingurumenaren gaineko eragina murrizten laguntzen duten proiektu gastronomikoak nabarmendu nahi dira, hurbileko ekoizleekin batera lan egitea sustatzen eta haien negozio-planteamenduan jasangarritasunaren alde egiten dituztenak. “Jatetxea eraikitzerakoan, ez nuen inbaditu nahi, nik inguruarekin berarekin bizi nahi nuen”, nabarmendu du sukaldariak.

“Ezinbestekoa da ingurumenaren errespetuaren eta energia-eraginkortasunaren aldeko proiektu iraunkorrak aintzat hartzea. Eneko Atxak inguruko baliabideak aprobetxatu eta beste jatetxe batzuek klima-eragina gutxitzeko neurriak hartzeko bidea ireki du” nabarmendu zuen María Ritter Repsol Gidaren zuzendariak ekitaldiaren aurkezpenean.

La entrada Eneko Atxak Repsol Gidaren Eguzki Jasangarria irabazi du se publicó primero en Eneko Atxa.

]]>